Merhabalar,
Gezmeyi unuttuğumuz bu dönemde mecburen Lezzet Tarifleri kategorimize eklemeler yapmaya devam ediyoruz. Umarız en kısa sürede bu korona belasından kurtulur özlediğimiz eski günlere geri döneriz.
Şimdi konumuza gelecek olursak, bu yazımızda sizlere her sofraya yakıştığını düşündüğümüz, lezzetli, kolay ve hızlıca hazırlanabilen mükemmel bir tarif olan HUMUS ‘un nasıl yapıldığını anlatacağız.
İlk olarak kısaca Humus‘un tarihinden bahsedip hemen sonrasından tarife geçelim. Nohut, sarımsak, kimyon ve tahin ana malzemelerinden yapılan hemen hemen her sofrada tüketilebilecek bir orta doğu mezesidir.
Hazırlanışı çok kolay gibi gözükebilir fakat ölçülerinin tam olması lezzeti ve kıvamı için çok önemlidir. Tarife geçmeden önce son olarak Humus‘un faydalarını anlatan bir yazıdan aklımda kalanları sizlere aktarmak isterim. Ana malzemenin nohut olmasından dolayı tam bir protein deposu olup ayrıca kalsiyum, çinko ve demir açısından da zengin bir mezedir. Özellikle spor yapanlar için doyurucu, faydalı ve beslenmelerine uygun bir öğün olacaktır.
Humus tarifi için gerekli malzemeler
- 1 bardak haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1/4 ufak çay bardağı limon suyu
- 1/4 ufak çay bardağı zeytinyağı
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 2,5 yemek kaşığı su
MALZEmeler tamam şimdi Humus tarifine geçelim
Yapımı yazımın başında söylediğim gibi oldukça basit. Bu arada bu verdiğim ölçülerden hazırlanan Humus, 2 kişi için gayet yeterli olacaktır.
İlk olarak haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutlarımızı mutfak robotuna atalım.
Sonrasında 2 diş sarımsağı, 3 yemek kaşığı tahini ve 1/4 ufak çay bardağı limon suyunu mutfak robotuna ilave edelim. Sarımsaklar tam parçalanmaz ise bir sonraki denemenizde ufak ufak kestikten sonra atabilirsiniz.
Son olarak 1/4 küçük çay bardağı zeytinyağı, aynı ölçüdeki suyumuzu, tuzu ve kimyonu da mutfak robotuna ilave edin. Ben yaz aylarında Humus yaparken su yerine buz kullanıyorum, deneyebilirsiniz.
Mutfak robotunun kapağını kapatıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kapağı açtığımızda karşımıza gelen görüntü ve kıvam alttaki resme benziyor ise işlem tamam demektir.
Bundan sonrasında sunumu tamamen sizlerin zevkine kalmış. Sunum için en çok tercih edilen malzemeler arasında nohut, zeytinyağı, pul biber ve maydanoz yer alıyor bilginiz olsun.
Afiyet olsun…
